J'ai refusé de me lancer pendant des années…
Mais elle m'a convaincue en
moins de 5 minutes
La dernière fois qu'un ami est venu à la maison, je lui ai servi un pétillant de melon en apéritif.
Il a bu son verre en seulement quelques gorgées.
Puis il s'est empressé de me demander la marque tellement il adorait !
Je dois vous avouer que ça m'a fait beaucoup sourire…
Et ça m'a rendu fière aussi 🙂
Parce que ce pétillant de melon, c'est moi qui l'avais fait.
Je lui ai expliqué que j'avais préparé cette boisson en mélangeant des peaux de melon à de l'eau sucrée.
Et qu'ensuite, je l'avais tout simplement laissée fermenter pendant plusieurs jours dans le coin de ma cuisine.
Pardonnez-moi l'expression, mais il était "sur le cul" 🙂
Pour lui, la fermentation était synonyme (je le cite) de "putréfaction ou de moisissures"… Pas de boisson pétillante au délicieux goût de melon !
Mais je ne vais certainement pas lui jeter la pierre…
Pendant des années, je pensais exactement comme lui.
Dans ma démarche de préparer mes produits sains et naturels à la maison, j'avais bien sûr entendu parler de fermentation.
Mais je refusais de me lancer.
En fait, j'avais peur (à tort)... de m'intoxiquer.
Ça bouge dans le bocal !
Quand on parle de fermentation, on pense à…
- Des bactéries qui se développent dans les aliments ;
- Des recettes vivantes qui changent de texture et de goût avec le temps ;
- Des bocaux qui font des bulles et qui pshitent tout seuls dans la cuisine.
Ici, mon pétillant de melon en devenir !
Cliquez sur "lecture" pour voir et entendre les bulles du bocal
Tout ça est tout à fait normal, puisque la fermentation, ce sont des organismes vivants qui s'activent dans votre boisson ou vos aliments 🙂
Mais quand on ne connaît pas, ça fait tout simplement peur.
On imagine des plats au goût bizarre, remplis de moisissures et de mauvaises bactéries.
C'est une image complètement faussée, mais malheureusement, c'est celle qui perdure dans l'imaginaire collectif…
Alors pas étonnant que ça nous bloque pour cuisiner fermenter à la maison !
Et c'est vraiment dommage…
Parce que comme moi pendant des années, on est nombreux à passer à côté de plats particulièrement savoureux.
La fermentation est un héritage culinaire exceptionnel…
Aujourd'hui, la fermentation fait peur.
Pourtant, elle a été pratiquée pendant des siècles par nos ancêtres dans les 4 coins du monde !
Ce n'est pas un hasard si les recettes qu'ils nous ont léguées sont d'une richesse incroyable 🙂
Le kéfir, le fromage, le kombucha, la choucroute, le levain, le miso, le tempeh, le vinaigre de pommes, les graines germées, l'hydromel…
Il n'y a pas une fermentation, mais des fermentations.
Et comme vous pouvez le voir sur ces photos, elles sont bien plus gourmandes qu'on ne le croit…
L'image de moisi en prend un sacré coup 😉
Toutes ces recettes fermentées ont des saveurs exceptionnelles et uniques.
Mais ça ne s'arrête pas là…
Elles sont aussi et surtout de vraies pépites pour votre santé.
Des plats bons pour les papilles ET pour votre santé !
La fermentation n'est pas seulement savoureuse.
Elle est aussi ultra-bénéfique pour votre santé !
Le point commun entre toutes ces recettes fermentées, c'est qu'elles sont vivantes.
C'est-à-dire bourrées de vitamines, micro-organismes et bonnes bactéries vivantes, que l'on appelle plus communément les probiotiques 🙂
Ces bactéries ont pour rôle de venir peupler votre fameux microbiote, logé dans vos intestins.
Le microbiote est un élément clé de votre santé : c'est le cœur de votre système immunitaire ! (1)(2)
Plus votre microbiote est riche en bonnes bactéries vivantes, plus tout votre corps est en bonne santé !
Alors avec les aliments fermentés, pas besoin de vous ruiner en cure de probiotiques hors de prix…
Vous avez déjà tout ce qu'il faut dans vos plats 🙂
Mais comment je fais tout ça à la maison ?!
Vous l'aurez compris, sur le papier, la fermentation est tout bonnement géniale.
Mais comme moi il y a quelques années, vous avez peut-être des doutes qui vous empêchent de vous lancer à la maison…
- Est-ce que je peux m'intoxiquer avec une préparation mal faite ?
- Les aliments fermentés n'ont-ils pas un goût trop acide ?
- Est-ce que ce n'est pas trop compliqué à faire chez moi avec des journées de travail bien remplies ?
- …
Je vous comprends, je me suis posée exactement les mêmes questions.
C'est pour cette raison qu'après des années de blocage, j'ai décidé de prendre le taureau par les cornes 🙂
Je me suis lancée à la recherche d'une spécialiste de la fermentation.
Je l'ai choisie parmi des centaines d'autres…
Mon objectif était simple.
Je voulais trouver une spécialiste qui pratique vraiment la fermentation dans son quotidien.
Des cours théoriques, on peut en trouver (presque) partout.
Mais de vrais conseils pratiques pour fermenter chez soi, sans risque et même après des journées de travail bien chargées, c'est beaucoup plus rare !
Alors parmi des centaines de fermenteurs et fermentrices en France, j'ai jeté mon dévolu sur LA personne idéale 🙂
Malika !
Avec elle, la fermentation, c'est tous les jours !
Malika n'est pas une simple spécialiste de la fermentation.
Elle est cheffe cuisinière et… maman de 2 enfants 🙂
Alors la fermentation dans un quotidien bien rempli, elle connaît !
Elle fermente tous les jours et c'est loin d'être une contrainte pour elle.
Au contraire, ça fait partie de ses habitudes et de sa vie, comme n'importe quelle maman qui prépare à manger pour ses enfants.
C'est cette approche de la fermentation qui m'a définitivement convaincue de la rencontrer.
Il fallait qu'elle me montre concrètement comment elle s'y prenait pour fermenter facilement au quotidien.
Alors ni une ni deux, je l'ai invité à me rendre visite…
En un claquement de doigt, un bocal était prêt à fermenter
Je me souviens très bien du jour où Malika m'a rendu visite.
J'étais super impatiente qu'elle me dévoile ses recettes 🙂
En arrivant, elle m'a posé une question simple : "Tu as de l'ail et du miel dans tes placards ?"
Bien sûr que j'avais ça !
Je me suis empressée de lui donner et puis je l'ai regardé faire.
En moins de 5 minutes, elle a préparé un bocal rempli d'ail et de miel.
Et juste comme ça, comme un claquement de doigt, le bocal était prêt à fermenter.
Sur le coup, je ne vous cache pas que j'étais surprise que ce soit aussi "simple"…
Mais surtout, qu'elle mélange ces deux ingrédients ensemble !
Malika m'a vite expliqué toute la magie de cette fermentation…
2 ingrédients fermentés, mille vertus !
Le premier avantage de cette fermentation, c'est qu'elle permet la conservation de votre ail.
Immergé dans le miel et fermé hermétiquement dans le bocal, l'ail se conserve pendant des mois, voire des années !
Le deuxième avantage, c'est le goût.
Pendant tout son séjour dans le bocal, l'ail fermente tout en douceur…
Et avec le temps, il devient tendre, confit, avec un doux goût de miel. C'est un délice à ajouter dans vos plats salés !
Mais ce n'est pas fini… 🙂
Le miel qui conserve votre ail est une petite pépite pour votre santé.
Après la fermentation, il est un concentré ultra-puissant de toutes les vertus des deux ingrédients. Votre miel fermenté est :
✅ Antibactérien et antiseptique - Parfait pour combattre les maux de l'hiver ;
✅ Anti-inflammatoire - Les bienfaits de l'ail et du miel combinés vous permettent d'apaiser les irritations de la gorge ;
✅ Bourrés de vitamines, minéraux et antioxydants - C'est un vrai booster pour votre système immunitaire !
Tout ça, en moins de 5 minutes de préparation…
Elle m'a tout débloqué en moins de 5 minutes
Ce jour-là, Malika ne s'est pas arrêtée à l'ail fermenté au miel.
Elle m'a montré des dizaines d'autres recettes super simples et ultra-gourmandes à faire à la maison !
Je me suis très vite rendue compte que pendant toutes ces années, mes craintes étaient totalement infondées…
❌ NON, ce n'est pas dangereux de fermenter à la maison
✅ Les industriels veulent vous faire croire que quand ça bulle et ça bouge dans le bocal, c'est un danger. C'est complètement faux, c'est simplement vivant !
❌ NON, ce n'est pas grave d'avoir de la moisissure
✅ Les moisissures n'apparaissent que très rarement si vous suivez les conseils de Malika. Mais s'il y en a, il suffit juste de les retirer du bocal, c'est tout 🙂
❌ NON, ce ne prend pas beaucoup de temps de fermenter
✅ Préparer un bocal de fermentation, ça ne prend pas plus de 5 minutes montre en main. La fermentation se fait quant à elle toute seule comme une grande ! Vous n'aurez plus qu'à déguster le résultat 🙂
❌ NON, ça n'est pas compliqué à faire à la maison
✅ La fermentation ne demande que quelques ingrédients et un bocal. C'est plus rapide que de préparer un plat cuisiné !
En seulement quelques minutes, Malika m'a définitivement enlevé toutes mes craintes.
Après cette journée en cuisine, j'ai su que le monde de la fermentation venait de m'ouvrir grand ses bras… 🙂
La fermentation, c'est vraiment pour tout le monde
Ce que j'adore avec Malika, c'est que pour elle, la cuisine est faite pour se faire plaisir au quotidien.
Hors de question de créer des recettes fermentées archi-longues qui demandent des calculs complexes…
Son créneau, c'est la fermentation pour TOUT LE MONDE et en seulement quelques minutes à la maison !
Que vous soyez :
✅ Dans une maison en campagne ou dans un petit appartement en centre-ville…
✅ Avec des années d'expérience en cuisine ou complètement novice…
✅ Très occupé avec des journées boulot ou une grande famille…
Il vous suffit de quelques minutes pour vous lancer.
Et avec ses recettes, toutes vos craintes vont s'envoler en seulement quelques secondes 🙂
Alors vous me voyez peut-être venir...
Je n'ai pas pu m'empêcher de lui demander de partager ses secrets de fabrication.
Lancez vous dans la fermentation avec
les 5 meilleures recettes de Malika !
Vous aussi, vous allez vous lancer sans crainte mais avec plaisir et gourmandise dans la fermentation 🙂
Quand Malika était encore en Suisse, j'ai sauté sur l'occasion…
J'ai fait appel à un caméraman et en une après-midi, on a filmé ses 5 meilleures recettes fermentées !
Chacune de ces recettes dévoile une technique de fermentation bien précise et est :
✅ Sans risque - Vous allez concocter vos propres recettes bourrées de probiotiques et vitamines ;
✅ Très simple à faire chez vous - Avec quelques ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre placard ;
✅ Rapide - En 5 minutes, vos préparations seront prêtes à fermenter pour dévoiler tous leurs bienfaits ;
✅ Savoureuse - Depuis que Malika m'a partagé ses 5 recettes, je ne peux plus me passer de les faire à la maison…
Une fois filmées, nous les avons compilées dans une formation vidéo inédite appelée Mes 5 meilleures recettes fermentées.
Je ne fais pas durer le suspens plus longtemps…
Voici en détail les recettes fermentées que vous allez bientôt préparer chez vous 🙂
Recette n°1 - L'ail fermenté au miel, une recette aussi savoureuse que excellente pour votre santé !
L'ail fermenté est une de mes recettes préférées…
C'est la rencontre parfaite entre une technique de conservation ancestrale et un goût ultra-savoureux en cuisine !
Comme vous avez pu le voir plus haut, il ne vous faudra que deux ingrédients pour réaliser la recette : de l'ail et du miel.
Et en seulement quelques secondes, votre bocal sera prêt à fermenter !
Ce que j'adore avec cette recette, c'est que plus vous laissez votre bocal fermenter, plus votre ail aura un goût confit délicieux 🙂
J'ai par exemple gardé ce bocal en fermentation pendant presque 8 mois. L'ail est ultra-fondant, c'est extra !
Et bien sûr, vous pourrez utiliser votre miel fermenté médicinal pour lutter contre les maux d'hiver et booster votre système immunitaire.
Un parfait 2 en 1 !
Recette n°2 - Votre boisson pétillante… à base d'épluchures de fruits !
En été, j'adore proposer cette boisson pétillante fruitée à mes invités.
Quand je leur fais deviner avec quoi j'ai préparé ma boisson, je leur pose toujours une colle 🙂
Ils ne se doutent pas un seul instant qu'une boisson aussi désaltérante et au goût profond de fruits peut venir… de ses épluchures !
La recette de la boisson pétillante aux épluchures de fruits de Malika est juste géniale. Elle est :
✅ Zéro déchet - Ne jetez plus au compost, vos épluchures ont encore beaucoup de goût à vous offrir
✅ Particulièrement savoureuse - Vous allez préparer une boisson pétillante, légèrement sucrée et au vrai goût de fruits ;
✅ Simplissime à faire à la maison - La préparation se fait en quelques minutes. Et après 5 jours de fermentation, vous pourrez déjà déguster votre boisson !
Finis les sodas bourrés de sucre raffiné et d'additifs en tout genre, vos enfants et petits-enfants vont adorer ce "soda" 100% naturel !
Recette n°3 - Votre kôso, ce sirop de fruit 100% cru !
J'adore cette recette…
Elle est à la fois délicieuse et ultra-simple à faire à la maison !
Le kôso de fruit, c'est un sirop de fruits entièrement cru. Grâce à cette technique, votre sirop conserve tous les nutriments et vitamines des fruits !
Pour le préparer chez vous, il vous faut seulement des fruits, du sucre et suivre la recette de Malika.
En plus d'être super simple à réaliser (il n'y a besoin d'aucune cuisson), vous allez voir que son goût est à tomber par terre 🙂
C'est simple, ça n'a rien à voir avec les sirops du commerce !
Vous allez découvrir le vrai goût que devraient avoir tous les sirops, celui où on a l'impression de croquer dans le fruit…
Succès assuré auprès des petits comme des grands 🙂
Recette n°4 - Votre vinaigre maison avec seulement 3 pommes !
C'est une recette géniale à faire avec vos enfants ou petits-enfants pour les initier à la fermentation 🙂
Malika vous partage une recette de vinaigre de pommes très facile à faire chez vous.
Pour vous lancer, il vous faudra seulement 3 pommes, de l'eau, un peu de sucre et un bocal. C'est tout !
Vous allez découvrir la double fermentation du vinaigre de pommes.
Et vous pourrez même créer votre propre mère de vinaigre !
Recette n°5 - Votre sauce aigre douce lactofermentée !
Depuis que Malika m'a partagé cette recette, je ne manque pas une occasion d'en refaire chez moi.
C'est trop délicieux 🙂
Le chutney, c'est une sauce aigre-douce originaire d'Inde au goût subtile.
C'est génial à utiliser en condiment dans vos plats salés, par exemple avec de la semoule, du riz ou des plats mijotés.
Mais vous vous doutez bien, Malika ne prépare pas un simple chutney…
Le sien est lactofermenté pour décupler les saveurs !
Avec cette recette super simple à faire à la maison, vous allez faire vos premiers pas dans l'univers de la lactofermentation, cette technique de conservation dans de l'eau salée.
Vous allez voir que la lactofermentation est bien plus simple qu'il n'y paraît et particulièrement rapide à faire chez vous 🙂
Et vous n'allez pas être déçu du voyage culinaire…
Ce chutney lactofermenté est un pur régal !
🗒️ 5 fiches recettes ultra-complètes vous accompagnent en cuisine !
Une fois que vous aurez visionné vos 5 vidéos de recettes fermentées, vous pourrez vous lancer en cuisine !
Et je ne sais pas vous, mais moi quand je suis en cuisine, j'aime bien avoir ma recette écrite noire sur blanc 🙂
Alors pour vous accompagner au mieux, j'ai conçu une fiche récapitulative ultra détaillée pour chaque recette de la formation Mes 5 meilleures recettes fermentées !
Il ne vous restera plus qu'à suivre chaque étape de préparation…
Et en seulement quelques minutes, vous aurez déjà préparé vos premières recettes fermentées !
J'ai cherché le prix le plus juste possible…
Une fois les vidéos dans la boîte, j'étais déjà impatiente de vous les partager 🙂
Mais très vite est venue la question du prix de cette formation Mes 5 meilleures recettes fermentées.
Mon objectif était de trouver le juste équilibre entre la qualité des conseils de Malika (ce sont des années d'expérience en fermentation qu'elle vous partage !) et l'accessibilité à la formation pour tous.
Alors je me suis basée sur le prix des stages en fermentation que l'on peut trouver en présentiel.
Pour 2 à 3 recettes maximum par journée de stage, le prix est rarement en dessous des 60€…
En calculant les sommes que j'ai dû engagées pour que la formation voit le jour mais en faisant un effort conséquent, je suis arrivée au prix le plus juste possible…
47€ pour la formation complète de 5 recettes.
Malgré le gros effort que je fais de ma poche pour atteindre un prix raisonnable, j'ai conscience que c'est une somme conséquente pour beaucoup d'entre nous.
Alors, pour seulement quelques jours, j'ai décidé de faire quelque chose de complètement fou… 🙂
Recevez vos 5 meilleures recettes fermentées pour seulement 5€ ! (au lieu de 47€)
Ces 5 recettes ont bouleversé ma vision de la fermentation.
Et je sais qu'elles en feront de même pour vous !
Alors j'ai décidé de faire quelque chose d'exceptionnel…
Je vous présente l'Opération : Fermentation pour tous ! 🙂
OPÉRATION :
FERMENTATION POUR TOUS !
Pour quelques jours seulement, vous allez recevoir Mes 5 meilleures recettes fermentées pour 5€ seulement !
Soit 1€ la vidéo !
Avec cette Opération : Fermentation pour tous, mon objectif est simple.
Que le plus grand nombre d'entre vous découvre l'univers incroyable de la fermentation !
À 5€ la formation vidéo, je sais que vous n'hésiterez pas une seule seconde à vous lancer…
Et c'est tout le but 🙂
Alors n'attendez plus pour découvrir la cuisine vivante et les 5 meilleures recettes fermentées de Malika !
Bonus - Le prochain numéro de ma revue Fait-maison ! dans votre boîte aux lettres !
Le fait-maison, c'est une très grande famille 🙂
Il y a bien sûr la fermentation mais pas que !
De la cuisine avec les recettes de nos anciens, les techniques de conservation, jusqu'à la salle de bain avec les produits corporels et cosmétiques… L'univers du fait-maison est d'une richesse incroyable.
C'est justement pour transmettre tout ce savoir-faire ancestral que j'ai créé une revue qui lui est entièrement dédiée : Fait-maison !
J'ai réuni toutes les meilleures expertes du domaine, dont Malika ! Ensemble, nous transmettons chaque mois tous les secrets du fait-maison dans un nouveau numéro de 36 pages 🙂
Alors pour que vous puissiez vous aussi découvrir tout ce savoir-faire incroyable, j'ai décidé de vous offrir un mois gratuit à ma revue avec votre formation Mes 5 meilleures recettes fermentées !
Voici les 3 rubriques passionnantes que vous allez découvrir :
- Les meilleures recettes de cuisine maison - La fermentation, les produits laitiers maisons, les techniques de conservation, le levain naturel…
- L'ingrédient naturel incontournable du placard - Et ses 2 recettes de produits cosmétiques, corporels et ménagers maisons ;
- Le remède naturel maison - Plongez dans le monde fascinant des plantes médicinales et des remèdes naturels maison ;
- L'astuce de Mamie Gigi - J'ai convaincu ma grand-mère de partager tous les remèdes secrets qu'elle gardait jusqu'alors que pour moi ;)
Concrètement, cela signifie que vous allez recevoir votre prochain numéro gratuitement dans votre boîte aux lettres le 10 du mois 🙂
Je vous enverrai également une version numérique directement dans votre boîte mail.
Bien sûr, ce mois offert est totalement sans engagement.
Cela signifie qu'au bout du mois offert, vous avez deux options :
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Dans ce cas, vous n'avez rien à faire, je m'occupe de tout 🙂
Votre abonnement se renouvellera automatiquement pour 13€ par trimestre + les frais de port.
Cet abonnement est dans tous les cas garanti sans engagement, vous pouvez résilier à tout moment ! - Vous souhaitez vous désabonner de la revue Fait-maison !
Dans ce cas, il vous suffit de me contacter via mon formulaire de contact. Je procéderai personnellement à l'annulation dans les 72 heures de votre demande.
Voici mes 2 garanties spécialement pour vous !
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Je sais que vous allez adorer vous lancer dans la fermentation avec Malika et Mes 5 meilleures recettes fermentées !
Grâce à ses secrets de cheffe cuisinière, vous allez découvrir une cuisine vivante, saine et ultra-gourmande.
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